毎年、秋に一年分を漬け込む、ふじ居のからすみ。 昨年から仕込む数を増やしてお客様のもとへお届けできる準備が整いました。 能登の珠洲の塩をたっぷり使い塩漬け。 大吟醸で惜しみもなく洗い、漬け込み、塩加減を調節。 太陽の恵みいっぱいに干し上がった最高の贅の極みです。スライスして、そのままでも、炙っても最高です。付け合わせはやはり大根でしょう。 おろし金などで削り、パスタや、サラダのトッピングにも重宝いたします。 商品到着後 要冷蔵60日、（開封後、小分け真空保存で60日） 開封後14日