200ml お醤油、みりん、お酒を合わせ、昆布をさして沸かしたところに追い鰹をいたしました。冷ましてからだいだいの果汁を合わせ1か月以上寝かせてあります。コクがあり、まろやかなふじ居のぽん酢。御料理のシーンに合わせてそのままでも、お出汁で割ってもお楽しみいただけます。