ふじ居詰め合わせ
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ふじ居詰め合わせ

¥15,000 税込

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・のどぐろ味噌漬け 4切れ ・白海老昆布〆 200g ・白海老しんじょう 4個 ・蟹ひろうす 4個 ・季節の瓶詰 400ml 1瓶 ・池多牛とお野菜のしぐれ煮 4人前 ※詰め合わせ中の御料理の説明は以下にお知らせいたします。 ~白海老しんじょう~ 富山湾の宝石、透き通るように美しく輝く白海老をふんだんに使ったしんじょうです。お吸い物に、おでんの具に、とろみをつけたお出汁であんかけに、片栗粉をはたいてムニエルに。同梱の小瓶のお出汁はしんじょうを取った時のものです。お吸い物、あんかけのコク出しにお使いください。 ~蟹ひろうす~ 富山湾の女王、紅ずわい蟹の身をたっぷり使い、合掌造りで知られる五箇山豆富と合わせたふじ居ならではの舌ざわりなめらかな飛龍頭。お出汁で炊いたり、おでんの具にしたり、とろみをつけたお出汁であんかけにと幾通りにもお楽しみいただけます。 ~白海老昆布〆~ 富山湾の宝石、透き通るように美しく輝く白海老をおぼろ昆布で優しくはさみました。そのままカットして白海老の身だけではなくおぼろ昆布も召し上がれます。白海老の旨味がしっかりのっています。生姜醤油が合うかと思います。 ~池多牛とお野菜のしぐれ煮~ 池多牛。確かな技術と知識の生産者さんに愛情たっぷりに育てられた富山が誇る貴重な牛肉です。季節の一番おいしいお野菜としぐれ煮にいたしました。ご飯のお供に、お酒のおつまみにお楽しみください。 ~のどぐろ味噌漬け~ 存在感抜群の海の幸のどぐろ。上品な白身の部分とコクのある脂の部分を併せ持つ海のプリンスです。ふじ居独自に合わせた白味噌に漬け込みました。出荷当日に漬けます。到着日で1日、その後はお好みで日ごとに濃い味わいになります。弱火のグリルでうっすら焼き目をつけて焼いてください。残りのお味噌は、豚肉を漬けていただいても美味しいかと思います。